Лікувальні властивості гвоздики, приготування і застосування

Висушені бутони гвоздикового дерева. Широко застосовується в кулінарії, але також цінується в медицині. Має широкий спектр фармакологічної дії - антисептична, антибактеріальна, протигрибкова, знеболюючу, подразнюючу, тонізуючу, вторгнень, глистогінний, заспокійливе.

• Особливості лікарської рослини
• Інші рослини з такою назвою
• Ареал гвоздичної дерева
• особливості заготовки
• Цілюща дія
• Показання до застосування
• Застосування гвоздики в домашніх умовах
• аптечні препарати
• відвар
• настоянка
• Масло
• Користь для жінок
• Користь для чоловіків
• Застосування в кулінарії

Корисні властивості і протипоказання гвоздики добре відомі в народній медицині. Сьогодні це лікарську сировину застосовують в традиційній медичній практиці. Гвоздичне масло включено в фармакопею багатьох країн світу. Завдяки високому вмісту ефірної олії цю пряність використовують не тільки в медицині, але також в парфумерної, консервної, кондитерської, лікеро-горілчаної, тютюнової промисловості.

Особливості лікарської рослини

Гвоздика запашна - це висушені бутони тропічного гвоздикового дерева. Інша ботанічна назва - сізігіум ароматний, або Syzygium aromaticum. На вигляд - це струнке, вічнозелене дерево, може досягати висоти 20 м. Всі частини рослини просякнуті ефірною олією. Це властиво всім представникам сімейства миртових. Бутони гвоздики - пекучі на смак, зі специфічним ароматом. Причому, капелюшок бутона ніжніша за смаком і ароматом.

Інші рослини з такою назвою

Існує багато видів гвоздики сімейства «гвоздичні». Ці рослини використовуються в декоративному садівництві і до народної медицини відношення не мають.

• китайська гвоздика. Батьківщина рослини - північ Китаю, також зустрічається в Монголії та Кореї. Це декоративний напівчагарник, цвіте красивими білими, рожевими, бузковими, бордовими квітами. Цей вид вирощують по всьому світу, виведено безліч гібридних сортів.
• 

  Гвоздика турецька.

  гвоздика турецька. Популярне в нашому регіоні декоративна рослина. Цінується невибагливістю, тривалим цвітінням, яскравою палітрою фарб, тонким ароматом. Може бути одного кольору, двокольорового, триколірної, простий або махрової.

• Шабо. Це найпопулярніший сорт гвоздики в квітникарстві, виведена величезна кількість її гібридних сортів. Багаторічна рослина можна вирощувати на клумбах і в горщиках. Вивів цей сорт французький аптекар Шабо.
• периста. Дикоросла трав`яниста рослина, повсюдно зустрічається в Східній Європі. У Росії квітка частіше можна зустріти в південних регіонах. Чи не становить цінності як лікарська рослина.

Ареал гвоздичної дерева

Гвоздика. Ботанічна ілюстрація Franz Eugen K hler, K hler`s Medizinal-Pflanzen.

Родина сізігіума ароматного - Малайський архіпелаг. А якщо бути точніше - Молуккські острови (острови прянощів). Тут налічується близько 500 видів цієї рослини. Археологічні знахідки на островах вказують на той факт, що торгівля гвоздикою тут велася з незапам`ятних часів. Рослина також поширене в Індії, Індонезії, на Цейлоні, Занзібарі, Пембе, Мадагаскарі. А в Танзанії зосереджено 90% виробництва цієї спеції.

особливості заготовки

Сізігіум ароматний цвіте два рази на рік, дає високий урожай. Збирають бутони суцвіть. Їх збивають шостому або зривають зі спеціальних платформ при промисловому зборі. Досить висушити бутони на сонці, щоб вийшла ароматна пряність. Немає ніяких складнощів виробництва цієї спеції (в порівнянні з ваніллю), тому гвоздика коштує недорого. Залежно від місця заготівлі розрізняють гвоздику мадагаскарську, занзібарська (танзанскую) та інші. Ефірна олія виробляють не тільки з бутонів, але також з кори і листя. Спецію експортують у вигляді висушених бутонів, оскільки в молотом вигляді смакові і лікувальні властивості прянощі гвоздики втрачаються.

Цілюща дія

Цілющі властивості гвоздики:

• протимікробну;
• антисептичну;
• знеболююче;
• тонізуючу;
• ферментні, нормалізує травлення;
• збуджує апетит;
• глистогонное;
• вторгнень;
• местнораздражающее;
• противопростудное;
• заспокійливе;
• загальнозміцнюючий.

Показання до застосування

За яких симптомах і хворобах лікування гвоздикою найбільш ефективно?

• Гвоздика від паразитів. З давніх часів пряність застосовується як антигельминтное засіб. Відвари з гвоздики п`ють від глистів (гострики і аскариди). Антигельминтное дію гвоздкі доведено в ході лабораторних досліджень. Також засіб ефективний при лямбліозі і описторхозе. Спецію застосовують для чищення печінки і кишечника разом з полином, пижма і іншими глистогінним травами. Детальніше про гвоздиці від глистів читайте в інший нашій статті.
• Гвоздика від низького тиску. Унікальність цієї спеції в тому, що вона одночасно здатна тонізувати і розслабляти. Наприклад, вона розслабляє мускулатуру шлунка і кишечника, нервову систему, зате приводить в тонус м`язи матки, серцево-судинну систему. Корисною ця пряність може бути тільки при гіпотонії (знижений артеріальний тиск).
• травлення. Знімає спазми шлунку і кишечника, нормалізує травлення, діє як вторгнень засіб, усуває метеоризм. Нею лікують запалення органів шлунково-кишкового тракту - печінки, шлунка, кишечника. Особливо корисна спеція при гастритах зі зниженою кислотністю, стимулює вироблення ферментів, покращує апетит, допомагає при нудоті, відрижці, блювоті.
• Для нервової системи. Гвоздика сприяє розслабленню нервової системи, її п`ють при неврозах, порушеннях сну, головних болях, порушеннях пам`яті.
• грибкові захворювання. Володіє фунгіцидними (протигрибковими) властивостями, застосовується для лікування грибкових уражень шкіри і слизових оболонок. Нею успішно лікують грибок нігтів і лишай. Крім місцевого застосування, при грибкових захворюваннях настої приймають всередину.
• антибактеріальний препарат. Пряність має виражену антибактеріальну дію, допомагає при стафілококової інфекції, вбиває дифтерійну паличку, бацили тифу, збудників сибірської виразки. Відомо, що середньовічні доктора радили носити на шиї намисто з гвоздики, а також жувати пряність для профілактики холери, чуми, сибірської виразки.
• противірусний засіб. Доведено, що ефірна олія захищає організм від ГРВІ, грипу. Тому пряність можна приймати для профілактики і лікування застуди, вірусних інфекцій в період епідемій.
• Стоматологія. Гвоздичне масло - одне з найбільш ефективних рослинних засобів, що застосовуються в ортопедичній і терапевтичній стоматології. Його використовують з оксидом цинку для приготування цементу, тимчасових пломб, лікувальних, ортопедичних, ізоляційних прокладок, для виготовлення відбитків. Крім того, відвари і настої з гвоздики допомагають при зубному болю, знімають запалення ясен, загоюють рани при афтозних стоматитах. Гвоздика часто входить до складу лікарських препаратів від пародонтозу.
• Захворювання судин, м`язів і суглобів. Засіб зміцнює судини і кістки, допомагає зняти ревматичні болі, знижує рівень холестерину, нормалізує обмін речовин.
• протипухлинні ліки. Пряність гвоздика в народній медицині описана як засіб боротьби з раком. У Китаї і США проводилися дослідження протипухлинних властивостей рослини. З`ясувалося, що їх дають олеаноловая кислота і евгенол в складі рослини. Вважається, що спеція найбільш ефективна при раку молочної, підшлункової залози, яєчників, шийки матки, товстої кишки і печінки. Найкорисніше при цих діагнозах приймати спиртову гвоздиковим настоянку.
• Зовнішнє застосування. Часто призначається для дезінфекції горла при хронічних тонзилітах, обробки ранки та виразки на слизовій і шкірі, лікування лишаю. Крім дезінфікуючих властивостей, цінується местнораздражающим дією: розширює судини, знімає біль, зменшує спазми і напругу в м`язах, швидше загоює рани. Її використовують для приготування мазей і бальзамів, які допомагають при невралгіях.

Гвоздика володіє інсектицидними властивостями, її застосовують для відлякування комах. З гвоздики можна приготувати натуральний репелент від комарів, мух мурах.

Застосування гвоздики в домашніх умовах

Як застосовується гвоздика в народній медицині та кулінарії? Які засоби можна знайти в аптеці?

аптечні препарати

Гвоздика має властивість посилювати дію інших компонентів, тому її включають до складу комбінованих препаратів спазмолітичний, заспокійливий, дезинфікуючого, ветрогонного, протизапального, дратівної дії.

• Ефірна олія гвоздики. Продається в невеликому обсязі по 5 або 10 мл. В інструкції із застосування дається великий список показань. У числі перших - вірусні і простудні захворювання та симптоми: ангіна, тонзиліт, грип, бронхіт, кашель і нежить, синусит. Запалення м`язів і суглобів - ревматизм, міозити, артрити, невралгічні болю. Дерматологія і косметологія: для зміцнення волосся і відбілювання шкіри-вугрі, лишай, фурункули, гнійні прищі, опіки, герпес. Стоматологія: стоматити, гінгівіти, запалення і кровоточивість ясен.
• бальзам. Крім гвоздики, в складі бальзаму: м`ята, ялицеве, евкаліптова олія, бджолиний віск, масло ши. Застосовують при головних, м`язових, суглобових болях. Бальзам поліпшує кровообіг, діє як зігріваючий, протинабрякову, ранозагоювальну і судинорозширювальний засіб.
• капсули. Порошок гвоздики в капсулах - зручна лікарська форма. Приймають як біологічно активну добавку під час їжі - раз в день по 1 або 2 капсули. Тривалість курсу не повинна перевищувати 3 тижнів. Незважаючи на те, що засіб відноситься до БАДів, консультація лікаря перед прийомом обов`язкове.

відвар

Відвар гвоздики підходить для зовнішнього і внутрішнього застосування. Його п`ють при зниженому тиску, розладах травлення, неврозах, глистової інвазії, грибкових, вірусних, бактеріальних інфекціях, для зміцнення імунітету. Також його призначають в отоларингології і стоматології для полоскання. Зовнішньо їм обробляють уражені грибком ділянки шкіри.

приготування

1. Візьміть 3 г меленої гвоздики (приблизно ч. Ложки).
2. Залийте склянкою окропу.
3. Настоюйте 1 годину.
4. Процідіть.

Приймають по 1 ч. Ложці 3 рази на день. Зустрічаються і інші дозування приготування відвару - по 1,5 або 5 г на 200 мл води. Через високий вміст ефірної олії засіб може давати побічні ефекти. Тому дозування і курс лікування призначає лікар. Багато позитивних відгуків про лікування гвоздиковим відварами простудних захворювань. При кашлі рекомендують заварювати гвоздику на молоці - на склянку кип`яченого молока беруть 5 бутонів спеції.

настоянка

Існують різні рецепти гвоздики на спирту, горілці, вині, коньяку і навіть на потрійному одеколоні (для зовнішнього застосування).

Приготування горілчаної настойки

1. Візьміть 25 гвоздикових бутонів.
2. Залийте склянкою горілки.
3. Наполягайте 7 днів.
4. Періодично струшуйте.

Можна пити по 1 ч. Ложці перед їжею. Настоянка допомагає при застуді, вірусних інфекціях, кашлі, бронхіті, запаленні горла, для зміцнення імунітету. Також настойку приймають при неврозах, невралгіях. При артритах і ревматизмі застосовують зовнішньо у вигляді компресів і розтирань.

Масло

Як можна приготувати із гвоздики масло в домашніх умовах?

приготування

1. Візьміть 1 частина подрібненої гвоздики.
2. Залийте 5 частинами оливкової олії.
3. Настоюйте в теплому місці 14 днів.
4. Процідіть.

Всередину можна приймати по 2 краплі раз в день, розводити з теплою водою або медом.

Як застосовувати?

• Масло гвоздики для волосся. Його втирають в шкіру голови або наносять кілька крапель на гребінець і проводять по всій довжині волосся. Гвоздика покращує кровообіг, зволожує, живить шкіру голови, покращує обмінні процеси. Корисно наносити маски з гвоздичної масла при слабких коренях. Часто це засіб комбінують з реп`яхову олію.
• Ароматерапія. Процедури добре розслаблюють нервову систему, благотворно впливають на шкіру і органи дихання. Також застосовують для дезінфекції приміщення. Дозування: 2 краплі на 5 кв. м.
• ванни. Можна додавати в воду по 7 крапель олії.
• компрес. Масло наносять на марлеву пов`язку, бинт, тканину і прикладають до хворого місця.
• масаж. Додають в основне масло по 5 крапель.

Користь для жінок

Чим корисна спеція для жінок? Тонізує гладку мускулатуру матки під час пологів, допомагає при маткових кровотечах, нормалізує менструальний цикл, покращує репродуктивну функцію. При вираженому ПМС значно полегшує стан: знімає болі і спазми внизу живота, здуття. Також пряність допомагає при клімаксі, знімає нервозність, нормалізує сон.

Користь для чоловіків

Для чоловіків пряність корисна збудливим, тонізуючу дію, підсилює статеву активність, підвищує потенцію, покращує репродуктивну функцію. Також допомагає при простатиті: нормалізує циркуляцію крові, впливає на бактеріальних збудників інфекції, знімає запалення, пухлина, болю.

Застосування в кулінарії

Гвоздика - спеція з лікувальними властивостями. Тому її корисно додавати в раціон. У стародавні часи гвоздика цінувалася на вагу золота. В Європу прянощі завезли араби в період правління римського імператора Костянтина I Великого. Монополія на торгівлю спецією належала голландцям, потім її перехопили португальці і французи. Сьогодні гвоздику додають в м`ясні, рибні страви, консерви, кондитерські вироби, компоти, бульйони, супи, маринади. Рекомендують використовувати капелюшки бутонів. Гвоздика не любить тривалої термічної обробки, її аромат і смак швидко випаровується. Також важливо знати, що в оцті, вині, спирті смак і аромат спеції розкривається набагато сильніше. Якісна гвоздика повинна тонути, якщо її сильно кинути в воду. Якщо вона плаває на поверхні, це говорить про її сухості і низькому вмісті ефірного масла.

Основні лікувальні властивості гвоздики - дезінфікуючий, протимікробну, глистогінний, спазмолітичну, знеболювальну, протипухлинну. Пряність застосовують в стоматології, отоларингології, косметології, дерматології, гінекології. Це хороший засіб для нормалізації травлення, розслаблення нервової системи, при м`язових і суглобових болях.