Боби - це моє хобі

Відео: пророщування насіння і бобових

Боби - це моє хобі
Не секрет, що у деяких садівників-любителів є пристрасть (по сучасному - хобі) до якоїсь вирощуваної культури, а іноді і не одне. У мене таке хобі - боби. Багато садівничі видання періодично публікують матеріали по бобам. Але, незважаючи на це - боби залишаються поки чисто декоративної культурою, а в посадках картоплі по периметру плантації, як нібито відлякує кротів.
Знаючи поживні властивості бобів (наявність рослинного білка, який не поступається за якістю "забійному" м`яса, а за окремими показниками навіть перевершує), я вирішив вирощувати їх для товарного виробництва (споживання). У 2006 р зібрав 20 кг, в 2007-му - 35 кг, а в 2008-му і 2009-му - по 50 кг. І це тільки для зимового споживання. Погодьтеся, що це досить відчутна добавка в домашньому харчуванні.
Як же я домігся такого врожаю? Довелося дуже ретельно і докладно вивчати літературу не тільки з агротехніки вирощування, а й по кулінарії приготування бобових страв. Відзначив два важливих моменти: є спеціальні секрети варіння бобів і мало рецептів страв. Зробив висновок, що необхідна ув`язка в єдиний ланцюг агротехніки і кулінарії. Сполучною ланкою в цьому тандемі стали споживчі якості бобів.
Спочатку необхідно зупинитися на деяких важливих питаннях агротехніки вирощування цієї рослини:
1. Садівничі настанови попереджають: боби - рослина вологолюбна. Але механізму взаємодії вологи з бобами (насінням) не пояснюють. Дійшов висновку, що насіння бобу по його величині не можна порівняти з більшістю насіння, які ми висаджуємо на грядки. І тут для початкового вкорінення і розвитку кореневої системи в грунті повинен бути хороший запас вологи, щоб тканина бобу зуміла розкластися в грунті. Значить, боби треба висаджувати раніше, щоб використовувати грунтовий запас весняних вод.


2. Немає такого садівничого керівництва, де б не зверталася увага на позитивну роль кореневих бульбочкових бактерій, що перетворюють атмосферне повітря в найчистіший азот. Такі бактерії поселяються в вигляді бульб на кореневій системі бобових рослин. Тому продукти з бобових рослин є особливо поживними завдяки великій кількості в них білків, багатих азотом. Частина азоту йде на харчування кореневої системи зростаючих рослин. Що залишився азот в подальшому накопичується в грунті, збагачуючи її цим видом добрива для тих рослин, які в майбутньому будуть висаджені на цих грядках.
Є необхідність звернути увагу на одну особливість бобових рослин і розвіяти свого роду міф про освіту на коренях азотфіксуючих бактерій. Чомусь садівничі настанови часто про це мовчать, а якщо і говорять, то якось побіжно, не розкриваючи суті такого своєрідного поведінки бобових рослин. А справа тут в наступному. Будь-які види бактерій можуть розвиватися і існувати за певних умов. Для бобових рослин таким умовою є певна кислотність ґрунту, а саме: вона повинна бути в межах 6-7. При рН нижче 4-5 бактерії не утворюються. Тому підготовці ґрунту на грядках по кислотності я приділяю особливу увагу.
Бульбочкові бактерії і здатність бобових харчуватися азотом з повітря відкриті вченими не так давно. Тому в агротехніці бобових знайшла застосування передпосівна обробка насіння бактеріальними препаратами. Рекомендується, наприклад, ризоторфін (торф`яної нітраген). В 1 г ризоторфіном міститься 2,5-5 млрд. Активних бульбочкових бактерій, які при взаємодії з корінням рослин і іншими бактеріями прискорюють розмноження культурної раси мікроорганізмів. Розчином ризоторфіном насіння обробляють в тіні, тому що сонячні промені згубно діють на бактерії. Оброблене насіння тут же треба закласти в грунт.
Нітрагенное добриво я готую сам. Восени збираю "пеньки" бобових коренів з розвиненими (білими) бульбами. Сушу в тіні і зберігаю в сухому місці до весни. За 10-15 днів до посадки бобів коріння подрібнюю, заливаю водою, наполягаю і за 1 годину до висадки насіння обробляю в цьому розчині. Звичайно, такого результату, як при застосуванні чистого ризоторфіном, не буде, але користь все ж буде відчутною. Тому я ніколи не виривають рослини з корінням, як радять деякі керівництва, маючи на увазі дозрівання бобів, підвішуючи рослина корінням догори. Рослини акуратно зрізаю секатором на 1-3 см від ґрунту. Навесні або восени "пеньки" при перекопуванні закапую в грунт. Вони будуть хорошою азотної їжею для наступних висаджуються культур.


3. На насіння боби відбираю пізньої осені, до початку заморозків, коли завершується повне прибирання вже дозрілих і недозрілих бобів.
При лущенні вже сухих (почорнілих) стулок бобів відбираю найбільші і тільки в тих стручках, де вони є в максимальній кількості. В окремі полотняні мішечки закладаються насіння чорних і білих бобів. Надалі (навесні) вони висаджуються на роздільних плантаціях, що дозволяє уникнути їх перезапилення комахами.
4. Вищезгаданий обсяг за роками зібраного врожаю визначає і значна кількість вегетативної маси, що містить велику кількість азоту. У неї входять: опале на поверхню грунту листя стебел, самі стебла, стулки від лущення бобів, лушпиння оболонки недозрілих і зрілих бобів.
Останні три види я ніколи не закладаю в компост, а закапую їх в грунт або восени, або навесні. У грунті вони швидко і добре перегниває і забезпечують її екологічно чистим гумусом. Як то кажуть, в справу йде все: і вершки, і корінці.
А Соболєв, садівник-любитель

Увага, тільки СЬОГОДНІ!