Зберігання картоплі в міській квартирі

Відео: Зберігання овочів

Зберігання картоплі в міській квартирі
Протягом ряду років, я поступаю наступним чином. Відразу ж при збиранні промиваю картопля в двох двухсотлітрових бочках. В одній мою, в інший полоскати. Все це виконую за допомогою кошики, сітки «авоськи», в рідкісних випадках - відра з дірявим дном. Буває, що промиваю на траві, поливаючи з відра або шланга. Вимитий картопля просушують і сортую. Далі під затіненим навісом картопля провітрюється і проходить лікувальний цикл. Після цього укладаю його в дерев`яні ящики з рейок, місткістю 15-20 кг. Шари картоплі пересипаю підсушеним мохом сфагнумом. При заготовки не видирати його з корінням, а обрізаю так, щоб залишилися стеблинки 4-6 см. До глибокої осені вони знову встигнуть відрости. Доставлені в місто ящики встановлюю в напівзатінених коридорі, один над іншим. Умови зберігання тут близькі до оптимальних.
Все-таки до березня він проростає, і доводиться охолоджувати бульби (для стримування паростків), періодично виносячи на балкон на нетривалий час (до 20-30 хвилин).
Знайшов статтю в «присадибного господарства» № 10 за 1995 р кандидата с.-г. Наук В. С. Серебренникова «У чому зберігати картоплю?». Співробітники НДІ картопляного господарства рекомендували зберігати картоплю до весни в лутрасілових мішках.


Леонід Васильович Порхун (Приморський край, м На-ходка) в «городньої підказках» № 3 за 1996 р розповідає, що зберігає картопля в білих і чорних мішках з укривного матеріалу. «Очки, що тривалий час знаходяться в теплому приміщенні, починають проростати, в бульбах зменшується запас поживних речовин, а це помітно погіршує їх смак. Такі бульби - поганий насіннєвий матеріал. Сходи від них з`являються на тиждень пізніше звичайного ».
Останнє зауваження мені здалося дуже важливим. Адже в наших кліматичних умовах ми боремося за скорочення термінів вегетації. Літо коротке, та й до масового поширення фітофторозу треба встигнути прибрати картопля. Лутрасил і інший подібний покривний матеріал гальмує проростання бульб.
В. С. Серебренников вказує, що в районах з суворим кліматом, коротким теплим періодом (в Сибіру, на Півночі) особливо важливо вибирати сорти, які характеризуються тривалим періодом спокою. Наприклад, Кварц - ультраранній сорт, Блакить - відрізняється пластичністю і здатний в різних умовах давати 800-1000 кг з сотки. За смаковими якостями він один з кращих - до 22% крохмалю, велика кількість білків і вітаміну С. І знайомий всім сорт Пріекульскій. Під кущем дозріває до 25 округлих, зручних для кулінарної обробки бульб. Всі вони відмінно зберігаються і не темніють при варінні.
Я вирощую такі среднеранние (110-115 днів) сорти: Шаман - для сорту характерний тривалий період спокою бульб, що дозволяє зберігати його в кімнатних умовах, і Луговський. Для зберігання використовую неушкоджені шматки лутрасила. Сшиваю їх по три шари в мішки зручного розміру. Насипаю бульби і щільно їх упаковую, що не розв`язую. Це забезпечує постійну (без різких коливань) температуру. За місяць до посадки пересипаю в одношарові мішки для пророщування.
І. Кривега

Увага, тільки СЬОГОДНІ!