Естрагон (тархун)

Відео: травичка - ПРИПРАВКИ: коріандр (кінза), естрагон (тархун), рукола (рукола), чабер. Як вирощувати?

Відео: Тархун (Естрагон)

опис:

Естрагон - вид роду Полин (сімейство Айстрові). З усіх численних родичів тільки він не має характерного полинового запаху і гіркого смаку.

Рослина зародилося на території Монголії і Східного Сибіру. Коли саме воно потрапило до Європи достеменно невідомо. Зате абсолютно точно встановлено, що вже в XVII столітті його активно використовували французькі кухарі. В наші дні Естрагон в дикорослому вигляді зустрічається в Азії, на південно-сході Європи, в Північній Америці. Культивують його в усьому світі.

Естрагон - трав`янистий багаторічник з розгалужених кореневою системою. Головне кореневище і численні додаткові корені заглиблюються на 30-40 см. Стебла прямостоячі, гладкі. Їх висота варіюється від 40 до 150 см. Листя ланцетні, з гострим кінчиком і цільними краями, втиснула центральною прожилком. Пофарбовані глянцеві листові пластинки в приємний зелений колір.

НА СВІТЛИНІ: На відміну від своїх родичів, Естрагон має приємний запах.

Починаючи з другого року життя рослина цвіте. З середини червня і до кінця серпня на верхівках стебел і бічних гілках з`являються маленькі жовті або зеленуваті кошики. Трубчасті квітки завжди трохи темніше язичкових. Плоди - крихітні, позбавлені чубчика - сім`янки дозрівають в жовтні.НА СВІТЛИНІ: Цвіте Естрагон практично все літо.

Молоде листя естрагону застосовуються в кулінарії в якості приправи. Їх використовують при засолюванні і маринуванні овочів. Примітно, що поживні властивості рослина зберігає і у висушеному вигляді. До речі, друга назва цього представника флори - Тархун. Саме він став важливим інгредієнтом популярного свого часу тонізуючого напою, що носить таке ж ім`я.

Знайшлося естрагон застосування в офіційній та народній медицині. Всі його надземні частини містять вітаміни групи B, каротин, аскорбінову кислоту, залізо, фосфор, магній, калій. До складу входять флавоноїди і алкалоїди. Настоянки, відвари, мазі та інші препарати з естрагону використовуються для лікування різних захворювань: ревматизму, циститу, атеросклерозу, стоматиту, безсоння.

вирощування:

Хоча Естрагон відноситься до світлолюбних рослин, він прекрасно розвивається і в півтіні. Йому категорично не підходять кислі грунти, тому рівень pH грунту необхідно наблизити до нейтрального ще до висаджування ароматної трави.

Якщо грунтові води залягають близько до поверхні землі, треба вирощувати рослину на високих грядках. У число поганих попередників входять Соняшник клубненосний (Топінамбур) і Салат. Рекомендується висаджувати Естрагон на ділянці, де до нього росли представники сімейства Бобові.

Трав`янистий багаторічник здатний виростати на одному місці більше 10 років. Проте, з віком відбуваються негативні зміни: зелень стає жорсткою і несмачною. Бажано раз в 3-4 роки оновлювати посадки.

Відео: Тархун (естрагон) фото, корисні властивості, рецепти, застосування - Лікування Народними Засобами

Розмножують Естрагон в культурі діленням куща і живцюванням. У першому випадку ранньою весною або восени викопують доросла рослина і ділять на кілька частин. Дуже важливо залишити кожному кущику не менш трьох пагонів. Нові рослини висаджують на відведену ділянку і поливають.

На живці в 10-15 см. Стебло нарізують в травні. Слід простежити, щоб зріз був скошений. Бажано обробити низ живців стимулятором коренеутворення. Висаджують їх у зволожений пісок або в легкий грунт, накривають плівкою. Власні корінці відростають через 3-4 тижні, і нові естрагон готові до пересадки.

Існують сорти, придатні для горщечне вирощування на балконах або підвіконнях.

Хвороби і шкідники:

іржа, тля.

розмноження:

Насінням, діленням куща, живцями.

Перші кроки після покупки:

Дрібні насіння естрагону не потребують попередньої обробки. Їх висівають у відкритий грунт ранньою весною чи пізньою осінню. Дуже важливо перекопати грунт і внести комплексні мінеральні добрива. При весняному посіві паростки з`являються через 1.5 тижні. Ще 15 днів проводять проріджування. Відстань між рослинами повинна бути не менше 20 см.

Хороші результати дає вирощування розсади. У ємність з дренажним шаром і вологим живильним грунтом насіння викладають в березні. Зверху злегка присипають землею, накривають склом або поліетиленовим пакетом. Міні-тепличку поміщають в світле і тепле місце. Регулярно проводять зволоження і провітрювання. Через місяць знадобиться пікіровка. Висаджування у відкритий грунт проводиться після потепління, коли мине загроза поворотних заморозків.

Секрети успіху:

Догляд за естрагон не вимагає особливих навичок. В першу чергу він включає періодичне розпушування грунту і боротьбу з бур`янами. З весни до осені потрібні помірні поливи. Не можна допускати перезволоження рослини і застою води в грунті.

Відео: Тархун-трава. їстівна полин

У перший рік естрагон досить внесених в грунт до посадки добрив. З другого року кілька разів на вегетативний період підгодовують калійно-фосфорними добривами.

Зелень з однорічних рослин можна зрізати в кінці літа. З більш дорослих - кожні 2-3 тижні.

У південних регіонах напередодні зими просто зрізають надземну частину, в холодних регіонах - забезпечують укриття з торфу, тирси, гілля.

Зелень для заготівлі про запас просушують і зберігають у скляних банках.

Можливі труднощі:

Естрагон стійкий до хвороб і шкідників. Від іржі найчастіше страждають живуть в тісноті рослини, тля комфортно почуває себе в заростях бур`янів.

Не варто використовувати добрива з великим вмістом азоту. В цьому випадку смак зелені погіршується.

Власні насіння отримати практично не вдається. Естрагон добре цвіте, але плоди зав`язує вкрай рідко. Але навіть якщо насіння з`явилися, використовувати їх для розмноження не варто. Уже в першому поколінні пропадає «фірмовий» аромат. Збільшити кількість рослин краще живцюванням.