Чи потрібен нам трансгенну картоплю?

Відео: КАРТОПЛЯ на мангалі. Шашлик по-кавказьки

Чи потрібен нам трансгенну картоплю?
Картопля - основна культура в наших городах, він займає в харчуванні людини значно більшу частину, ніж інші овочі. В даний час існує величезна кількість різних сортів, над створенням яких працюють інститути з великою базою різних диких видів, сортів і клонів. Але при всьому старанні вчених картопля як і раніше хворіє і вражається шкідниками. Основний шкідник, який приносить самі великої шкоди врожаю картоплі це колорадський жук, хвороб ж існує чимала кількість, перш за все це, безсумнівно, фітофтороз, різні віруси і ін. Вчені серйозно зайнялися цією проблемою і шляхом мікробіології та генної інженерії були отримані трансгенні сорти картоплі, про властивості яких ведеться широка дискусія: чи небезпечні вони для харчування людини. Я хочу висловити свою думку і послухати думку інших - як звичайних городників, так і вчених-фахівців.
Перші трансгенні мікроорганізми були отримані на початку 70-х рр. минулого століття, а перші трансгенні сорти були створені в середині 80-х. Великі іноземні компанії трудяться над створенням трансгенних культур, на просування їх в наші поля і городи витрачаються великі суми.
Що ж таке трансгенний, або модифіковану картоплю? Як відомо, всі сорти картоплі, які ростуть на садових ділянках і полях, були створені людиною і в дикій природі не зустрічаються. Дикий картопля, що росте в Південній Америці, виглядає зовсім інакше - у нього дрібні і деколи неїстівні бульби, на відміну від сортів, створених людиною шляхом селекції, т. Е. Схрещуванням різних видів і подальшим відбором найкращих форм картоплі з великими бульбами, гарним смаком і врожайністю. У той же час культурні сорти стали сильно піддаватися хворобам на відміну від диких форм, які набагато стійкіше.
В результаті відібрані людиною культурні форми картоплі стали смачніше, більший і врожайніший, але з`явилася інша проблема - безліч хвороб і шкідників. З ними допомагають боротися хімічні препарати - різні пестициди, які негативно впливають і на корисних комах, і на птахів, і звичайно на здоров`я людини.
І тут вчені звернули увагу на досить поширену в природі агробактерії (Agrobacterium tumetacies). Ця бактерія здатна впроваджувати в рослинну клітину ділянки своїх генів, що призводить до утворення на рослинах пухлин. Це справжній природний генний інженер. За допомогою цієї агробактерії вчені стали впроваджувати в рослини корисні гени, таке перенесення генів з одних рослин в інші назвали трансформацією. Небезпечна ця технологія чи ні, покаже час. Застосовувані в минулому технології зміни рослин шляхом впливу на них ізотопами і хімією мені здається, були набагато шкідливіше. Шляхом генної інженерії можна створити сорт картоплі стійкий до такого шкідливому комасі як колорадський жук, який інколи здатний знизити врожайність до 40-50%. На Україні, де клімат м`який, жук просто свіреп¬ствует, приносячи великої шкоди врожаю картоплі.
Поряд з хімічними препаратами для боротьби з жуком вже давно (з 50-х рр. ХХ ст.) Використовують біологічний препарат Bacilus thuringiensis. А чому б таким бактеріям постійно не перебувати в рослинах картоплі? І вченим вдалося вбудувати в хромосому картоплі ген цієї бактерії. Отриманий таким шляхом картопля сам бореться з жуком, його листя виробляють особливий білок, який потрапивши в шлунок жука або його личинки, розпадається на отруйні складові, що призводить до загибелі шкідника.


Ось через це і йде дискусія, чи не небезпечно це виявиться для людини. Але даний білок не працює в шлунках інших комах, птахів і людини. Та й знаходиться білок в листі картоплі, а ми ж не їмо бадилля.
Шляхом генної інженерії вже створені сорти картоплі неїстівні для колорадського жука, це сорт Амфлора (Німеччина), який використовують на корм худобі і в промисловості. Американською фірмою Монсанто створено кілька сортів трансгенної картоплі серії Новий лист - це Суперіор, Атлантик, Рассет Бербанк.
Хотілося сказати трохи про звичайний сорт Рассет Бербанк. Сорт відрізняється гарною врожайністю, смаком і великими бульбами. До цього дня цей сорт займає в Америці до 50% територій, відведених під посадки картоплі.
У Росії також зацікавлені в створенні генномодифікованого картоплі. У центрі біоінженерії з використанням генної вставки фірми Монсанто були отримані трансгенні сорти Єлизавета 2904 / 1kgs, Луговський 1210 amk. В інституті ім. Г. Лорха, що знаходиться в селищі Коренево Люберецького району Московської обл. знаходяться на випробуванні та вивченні близько 200 трансгенних вітчизняних сортів картоплі. Але вони тільки вивчаються, вирощувати таку картоплю в Росії поки не дозволено. А ось вживати можна, але на продукції обов`язково має бути зазначено, що продукт містить ГМО. У Білорусії поряд зі створенням трансгенної картоплі стійкого до жука, ведуться роботи зі створення сортів стійких до грибкових хвороб з використанням гена хітинази. Також можна підвищити стійкість картоплі до вірусів шляхом вбудовування генів захисних оболонок вірусів. При проникненні в таку картоплю віруси просто «не працюють». Шляхом генної інженерії були отримані сорти з підвищеним вмістом білків, ген був узятий з рослини амарант. Такий картопля більш поживний і корисний, та й ген рослинний. Амарант ми теж їмо і присутність його гена в картоплі навряд чи завдасть якоїсь шкоди людині.
Отже, трансгенні рослини вже створені, але поки у нас до вирощування не дозволені. Проблема в тому, шкідливі вони чи ні, до чого може привести вживання їх в їжу.


Інше питання полягає в тому, що мутанти порушать природний баланс в світі рослин і тварин. Однак за даними інститутів при вивченні посадок трансгенних рослин цього не спостерігалося, навпаки, на полях трансгенних рослин зменшується кількість шкідників, а кількість корисних комах та бджіл збільшується, звідси збільшується і число корисних птахів, яких при використанні хімікатів ми просто знищуємо. Також біологічне різноманіття сортів рослин збільшується, так як вони створюються з уже існуючих сортів.
Так чи шкідливі для людини генномодифіковані рослини при вживанні їх в їжу? На цю тему, мабуть, ведеться сама люта дискусія. Придивіться до вирощуваної вами капусті - велика її частина інфікована вірусом мозаїки, та й звичайні сорти картоплі зараз часто хворіють різними вірусами. І ми це все їмо протягом багатьох років, але до цих пір не зазначено, щоб рослинний вірус викликав захворювання у людини.
Безсумнівно, за генною інженерією майбутнє - за допомогою науки можна створити врожайні, смачні, стійкі до хвороб і шкідників рослини. Відповідно кількість продуктів харчування зросте, в наш час це дуже актуально. У багатьох країнах чимало людей, які страждають від голоду.
Ну а на рахунок шкодочинності генів для харчування людини, поміркуйте самі: ми щодня споживаємо різні гени, в м`ясі - гени тварин, в рослинах - рослин, дріжджі присутні в хлібобулочних виробах, з продуктами харчування в наш організм часом потрапляють абсолютно різні бактерії з різними генами . Харчуємося ми щодня і за всю історію існування товариства не відзначалися будь-які мутації людини, викликані генами рослин.
У статті я висловив лише свою думку про генномодифіковані картоплі. Хотілося б, щоб про це розповіли вчені і творці таких сортів, поінформували про хід їх випробувань, досліджень та просуванні їх на поля та городи.
А. Лукшин, Мордовія

Увага, тільки СЬОГОДНІ!