Сараха їстівна

Відео: DIY Edible School Supplies - 8 Pranks for Back to School

Сараха їстівна
Сараха овочева, або як її ще називають Сараха їстівна, на даний момент є малопоширений культурою відноситься до сімейства пасльонових. Родом Сараха з Південної Америки і за зовнішнім виглядом нагадує добре відомий нам паслін чорний, а за смаком більше схоже на чорницю лісову або лохину болотна. На гарним живильним грунті кущик Сарахи може вирости до 30-35 сантиметрів, найчастіше він лежали, розлогий. За типом розгалуження Сараха близька до перцю і фізаліс, він ложнодіхотоміческій, тобто весь час стебло ділиться на розвилки по два нових стеблинки, а в місцях розвилок формуються поодинокі квітки.
До речі про квітках, вони досить своєрідні, в сімействі пасльонових такі квітки зустрічаються вкрай рідко. Розмір квітки близько одного сантиметра, іноді трохи більше, а забарвлення дуже приємна жовто-зелена. Повністю доспілі ягоди мають чорне забарвлення з помітним блакитним восковим нальотом, як у лісовій чорниці. При дозріванні ягоди досить швидко обсипаються на землю, тому з прибиранням не варто затягувати, а й завчасно збирати плоди не потрібно, недостиглі вони несмачні. Бувають малос`едобнимі плоди і в той період, коли на вулиці стоїть дощова і прохолодна погода, тоді вони будуть просто прісними.
Споживати плоди приємно, в них є насіння, проте вони дрібні, не відчуваються, незважаючи на те, що їх досить багато. Якщо плоди розжувати разом з насінням, то відчуєте приємний і доречний горіховий присмак. Відразу хочеться сказати і про схожість насіння, вона досить висока - на рівні 65-70 відсотків.
Плоди вживати найкраще в свіжому вигляді, як окремо, так і разом з іншими овочевими культурами, наприклад, додаючи в салати. Крім цього плоди Сарахи можна перетерти з цукром, а також використовувати для приготування компотів, варення, джему або киселів. Крім цього, Сараха, як втім, і більшість ягід, можна заморожувати і сушити. Протипоказань до вживання плодів Сарахи немає, хіба що не варто її споживати тим, у кого індивідуальна підвищена чутливість саме до її плодам.
Взагалі мало яка овочева культура може похвалитися плодами за смаком нагадують чорницю, вирощування якої на ділянці дуже непроста справа. Що ж стосується Сарахи, то культура ця плодоносить і цвіте до самих заморозків, даючи до кілограма цінних плодів з квадратного метра.


До речі про цінність, хімічний склад плодів рясніє каротиноїдами, як у моркві, тут і бета-каротин і власне каротин і лікопін і зеакаротін, є в плодах чимало вітаміну С (аскорбінової кислоти), присутні пектинові і мінеральні речовини. В якості лікарського засобу Сараха зазвичай не використовують, а як вітамінний продукт застосовують часто.
У Росії відомий і широко поширений лише один сорт Сарахи - Ламбада.
Цей сорт, як і культуру в цілому можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в теплиці. Причому якщо ви вирішили вирощувати Сараха в теплиці, то в не залежності від погоди і ступеня «дощова» вегетаційного сезону плоди будуть смачні і солодкі.
Рослина Сараха не особливо вимогливо до грунтів, проте врожаї будуть вище, якщо грунту на ділянці, обраному під цю рослину, родючі, суглинні, або супіщані і добре дренованих. Ділянка краще вибрати добре освітлений і помірно вологий, адже культура обожнює тепло і вологу, проте надмірного зволоження не виносить, через що зловживати з поливами не слід. Не слід і надмірно перегодовувати Сараха, адже при надлишку, наприклад такого елемента як азот, рослини будуть активно нарощувати вегетативну масу на шкоду врожаю.


Вирощувати Сараха можна простим посівом насіння в грунт (в центральних регіонах Росії в травні) або через розсаду. Для того щоб отримати розсаду, насіння слід висівати в шухлядки, наповнені живильним грунтом в середині березня. Після того, як сіянці Сарахи сформують два сім`ядольних листочка, ще до появи першого справжнього листка необхідно знизити температуру в приміщенні, де вирощується розсада в нічний час до 10-11 градусів, а в денний до 15-16 градусів вище нуля. Розсаді Сарахи обов`язково необхідно забезпечити хороше освітлення, в іншому випадку сіянці можуть витягнутися.
При пікіровки розсади і висадки її на постійне місце стеблинка необхідно заглибити аж до нижнього листочка, це буде сприяти формуванню додаткової кореневої системи.
На квадратний метр теплиці або відкритого грунту необхідно висаджувати близько 4-5-й рослин. Після посадки низькорослі кущики Сарахи не потребують опорі, однак якщо ви хочете спростити збір, то головний стебло до першої розвилки можна підв`язати до кілка або до шпалери.
У висадженої у відкритий грунт або в теплицю розсади слід видалити всі бічні пагони, для того, щоб формувалося більше квіток, і врожай був вищий. У більш холодні регіонах Росії, для того, щоб плоди встигли визріти до заморозків, необхідно в перших числах серпня прищипнуть всі крапки росту.
Плодів не доведеться дуже довго чекати, період від сходів до дозрівання перших плодів зазвичай становить близько трьох місяців, іноді трохи більше.
Н. В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!