Стевія - натуральний замінник цукру

Відео: Стевія - натуральний замінник цукру Стевія для схуднення

Стевія - натуральний замінник цукру
Люди, які страждають на цукровий діабет або ожиріння, часто використовують в своєму раціоні замінники цукру хімічного виробництва, які мають ряд вельми негативних побічних ефектів. Деякі з синтетичних цукрозамінників при тривалому застосуванні можуть викликати порушення в роботі серцево-судинної, нервової, травної та сечостатевої системи. Це неприємна обставина змушує багатьох переходити на вживання цукрозамінників натурального походження, єдиним недоліком яких є їх більш висока вартість.
Одним з таких натуральних продуктів є рослина під назвою стевія медова, яка запропонована у продажу в різних формах - у вигляді порошку, таблеток, сиропу, бальзаму або пакетованого чаю. У стевії, унікальною за своїм хімічним складом, присутній стевіозід - біологічно активна речовина, визнане самим солодким в світі і випереджає по солодкості цукор в сотні разів. Завдяки цій обставині стевія знайшла широке застосування в медицині та кулінарії. Пари листочків цієї рослини буде достатньо, щоб підсолодити чашку чаю. Їх можна використовувати як в свіжому, так і сухому вигляді для приготування будь-яких десертів і випічки, повністю замінюючи при бажанні цукровий пісок.
Люди, у яких є подібні проблеми зі здоров`ям, напевно, знають про стевії, проте лише небагато з них обізнані про те, що ця рослина можна вирощувати як у відкритому грунті на садовій ділянці, так і в домашніх умовах. До того ж проблем з покупкою насіння цієї культури немає - вони продаються в багатьох садівничих магазинах.
Стевія представляє собою багаторічний напівчагарник висотою 1-1,3 м, але в нашій кліматичній зоні висота його не досягає таких відміток, і її частіше обробляють як однорічну культуру, або на зиму пересаджують в контейнер і зберігають при оптимальних умовах. А ось в умовах міської квартири цю культуру можна без проблем культивувати як багаторічник. Стевія вельми примхлива рослина і вимагає особливого підходу при вирощуванні, проте за її гідності це їй можна пробачити.


Оптимальною температурою для розвитку стевії будуть показники не нижче 22 ° С, тому збираючись посадити її у відкритий грунт, необхідно за два місяці до цього посіяти насіння на розсаду, щоб рослини встигли за теплий сезон наростити достатню наземну частину. Насіння цієї культури проростають швидко, проте мають низьку схожість. Попередньо намочені насіння висаджувати краще в окремі стаканчики з вологим субстратом. Їх при посадці не заглиблюють, а розкладають по поверхні і злегка притискають до грунту. Тару до появи сходів слід накрити плівкою або склом і тримати її до і після появи сходів у теплому світлому місці. При досягненні сіянцями висоти 10-12 см їх верхівки прищипують, щоб стимулювати розгалуження.
При встановленні погоди не нижче 18 ° С загартовані сіянці висаджують на заздалегідь підготовлену грядку, грунт на якій повинна бути пухкої, високородючих і мати нейтральну реакцію. Місце для посадки слід вибрати сонячне і добре захищене від холодних вітрів. Щоб рослини краще прижилися, має сенс встановити над грядкою тимчасове плівкове укриття.
У період вегетації стевію потрібно рясно і часто поливати, поєднуючи полив під корінь і дощування, але не допускати ні перезволоження, ні пересихання грунту. Підживлення проводять, чергуючи органічні та мінеральні добрива або використовуючи комплексні препарати, кожні 2 тижні після чергового поливу. Грунт під посадками слід регулярно рихлити і виполювати бур`яни. Для кращого розгалуження і формування цінних листя потрібно періодично прищипувати верхівки пагонів і видаляти всі з`являються суцвіття.


До вересня, коли в листі стевії концентрація стевіозіда значно підвищується, можна приступати до заготівлі сировини. Листя обривають, сушать і зберігають у щільно закритій тарі.
За кімнатної стевією доглядають аналогічно: тримають на світлому підвіконні при оптимальній температурі в горщику об`ємом не менше 5 л, підтримують високу вологість грунту і повітря і регулярно підгодовують. Для заготівлі листя пагони цієї культури обрізають кожні півроку, після чого рослина починає нарощувати нову зелену масу.
Варто відзначити, що живці стевії вкорінюються відмінно і тому верхівки її пагонів після прищіпки або обрізки можуть бути використані для розмноження.
Стевія, будучи натуральним цукрозамінником, виявиться цінна не тільки для діабетиків і людей із зайвою вагою, але і для всіх інших. Адже ні для кого не секрет, що надмірне вживання цукрового піску може привести до різних проблем зі здоров`ям. Крім цього вона володіє і іншими достоїнствами: нормалізує обмінні процеси, виводить токсини з організму, ефективно очищає судини від холестеринових відкладень, нормалізує серцевий ритм, благотворно впливає на дихальну систему, а також має антибактеріальну дію. Тому це дивовижна рослина має з`явитися на кожному дачній ділянці або ж підвіконні міської квартири.
Кудріна Ірина

Увага, тільки СЬОГОДНІ!