Город у вересні

Відео: Сеем город в серпні - вересні

Город у вересні
Ось і осінь настала. Поспішай, городник, взяти уро­-жай повної мірою! «Зима спитає, що осінь припасла» - наставляє народна мудрість. А припасла осінь картопля, коренеплоди, капусту, плоди гарбузових і багато іншого. Тільки зняти все це треба в свою пору і при гарній погоді.
Копання картоплі - одна з найважливіших робіт цього місяця. Бульби дозріли, кущі ніби підвелися, зів`яла бадилля зрізана, значить, саме час копати. Знятий картопля треба перебрати, відокремивши дрібні і різані бульби, а здорові, великі до заморозків тримати в прохолодному місці, щоб перед закладанням в храни­-лище вони обсохнули і кілька охолонули. Цей період зберігання картоплі називається «лікувальним». Справа в тому, що картопля не можна охолоджувати швидко, інакше в ньому відбудуться небажані фізіологічні зміни: різко охолоджені бульби при варінні тим­-неют. Швидко охолоджують лише картоплю, заражений­-ний фітофторою. Але перед закладанням і його треба гарненько обсушити. Взагалі бульби картоплі пров­-ші два місяці після збирання знаходяться в глибокому біологічному спокої, в цей час вони не проростають. І охолодити їх треба, поки період спокою не закінчений.
Насіннєву картоплю озеленюють на сонці (у дощову погоду під навісом). Процес озеленення про­-виходить за 10¬-12 днів, але бульби періодично треба перевертати, щоб озеленення йшло з усіх сто­-рон. Такий насіннєву картоплю зберігають окремо від продовольчої та кормової, щоб не сплутати. Адже в озеленених бульбах накопичено соланін - отруйна речовина. У лікувальний період насіннєвий кар­-тофель тримають при більш високій температурі (10 ... 12 ° С), ніж під час основного зимового зберігання, ко­-да температура повітря повинна бути в межах 2 ... 4 ° С, а відносна вологість 92-95%. Насіннєві бульби зберігають в засіку навалом.
Продовольчу картоплю засипають в похованням­-ба, підвали і підпілля. Випробуваний в селах і такий метод, як зберігання в ямах, відритих на високому місці. Закладена в яму продукція залишається непрікосновен­-ної до весни. Не можна закладати в яму картопля, захоплений заморознем або дощем. Мокрі бульби, як і побували на холоді, зберігаються погано. Яму влаштовують подалі від житла, щоб в неї не перебігли миші. Перші два тижні, поки картопля виділяє багато пара, шар землі над ямою не повинен бути особливо товстим: яму прикривають соломою і насипають 20 см землі. Потім доводять його до 50-70 см по характеру місцевих зим. Якщо під рукою не виявиться соломи, яму закривають дошками і шар землі згодом доводять до 1 м. Сухий, здо­-ровий картопля зберігається в ямі чистим і свіжим. А коренеплодів теж не можна пересиджувати на гряд­-ке. До заморозків на грунті треба викопати буряки, мор­-ковь, петрушку і ріпу. Хто розводив зимову редьку, селера і пастернак, що не відкладає і прибирання їх на більш пізні терміни.
Сухими днями викопують тепер городники цибулю­-ріпку. Викопані цибулини треба просушити на вільному повітрі, для чого їх залишають на ділянці. В негоду досушивают ріпку в закритих приміщеннях. деякі овочівники­-любителі висмикують цибулю без підкопування. При цьому у цибулин виривається донці, така продукція при зберіганні загниває. Підкопувати цибулини треба вузьким совком: зручно і легко. Хто запізниться з прибиранням цієї культури, без втрат не обійдеться. Адже зрілі цибулини пускають нові корінці, з¬-за чого лежкість їх знижується.


Не можна запізнюватися і з прибиранням часнику. Пере­-зрілі чесночіни розсипаються, зубки оголюються, продукція стає непридатною для зберігання. Сигнал до збирання часнику - пожовтіння його листя. ви­-смикнути чесночіни залишають днів на п`ять для про­-сушіння. Після цього бадилля обрізають, залишаючи шийку довжиною 4¬-5 см. Якщо на рослинах виросли стрілки, їх треба зрізати, помістити в марлевий мішечок і віднести в сухе приміщення. Там бульбочки дозріють і одягнуться в кольорову луску.
У вересні, як кажуть городники, «однією рукою прибирай, а інший цього». Посадіть під зиму і часник. за­-садочної матеріал - зубки, однозубки і бульбочки. З бульбочек в наступному році виростуть однозубки, а з них - нормальні чесночіни з великими зубки­-ми. Посаджений на початку осені часник встигне до холодів вкоренитися і в зиму піде зміцнілим.
Всі н­-тября знімають урожай сливи, осінніх сортів яблунь, груш. Яблука та груші збирають в суху погоду. Плоди знімаються дозрілими, якщо вони легко відділяються разом з плодоніжкою. Не допускайте пошкоджень плодів, так як через них легко проникають збудники грибкових захворювань. На 1-2 тижні після збору плоди залишають в прохолодному місці - погребі чи зберігали­-ще. За цей час плоди запотівають, що запобігає подальшу конденсацію вологи, і предрасполо­-боргованості до хвороб. Деякі садівники й каучукові­-дленія терміну зберігання яблук загортають їх у про­-масні або вощений папір. Для зберігання плоди поміщають в ящики складеної стороною паперу вниз. Останнім часом все більше поширюється спосіб зберігання фруктів в чистих поліетиленових пакетах. Закладають в кожен з них не більше 2,5 кг. Нижні куточки пакета надрізають або обрізають, що забезпечує доступ повітря. Намагаються тримати пло­-ди при прохолодній температурі, але не нижче 3 ° С.
Один з найдавніших і найпростіших способів заготовки фруктів - сушіння. Найкраще сушити яблука, груші, сливи, нарізані кільцями. Їх можна сушити на сонці, але не гірше і в духовці при температурі не вище 70 оС. Сушать в ній приблизно 6 год, а потім 12 год витримують при кімнатній температурі для охоло­-дення. Зберігають сушені фрукти в сухому прохолодному місці, в картонній тарі. Причому шари фруктів перекладають пергаментом.


Взагалі вересень - місяць, коли садівники-любителі готують місце для посадки плодових дерев, при­-знаходять саджанці і висаджують їх. Ну а ті, хто опо­-здает це зробити, нехай особливо не переймаються. Ще в 1852 р московський садівник Микола червонооких склав «Практичні настанови про відхід і віз­-обертанні плодових і ранжевих дерев, ранніх теп­-особистих огірків, різних парникових і грядних овочів і більш звичайних садових квітів ».
На питання, як вчинити з деревами, при­-везіння­-ми з далекого місця, коли час посадки вже про­-йшло, він відповідав: «Якщо трапиться, що дерева будуть привезені восени в той час, коли земля вже замерзла, і, отже, садити їх вже не можна, то в такому випадку має вирити канаву глибиною в 1 аршин (71,2 см ), або на розсуд більш, або менш, і класти дерева корінням в цю канаву одне біля іншого, пересипати землею- земля ж повинна бути не суха. Коли всі дерева будуть покладені, то коріння їх неодмінно повинні бути покриті землею.
З настанням весни, коли прийде час садити дерева на місце, має, вийнявши їх, оглянути у них коріння, і якщо у яких виявиться на кінцях почервоніння, що означає пошкодження коренів, то потрібно її зовсім всю обрізати до свіжого місця, а також і зменшити у дерев верхні сучки.
Якщо навесні запізняться прівозкі дерев, і вони вже стануть мляві, в такому випадку потрібно покласти їх на півдня або на ніч в воду-потім набагато краще посадити ці дерева в горщики або діжки ... Можна садити по 2 або по 3 дерева в один горщик або діжку. У посуді дерева досить добре приймаються. Навіть і без цієї обставини добре перш посадки садити в посуд, тому що від такої посадки жодне дерево про­-пащу не може, крім тільки того, яке вже було пошкоджено.
В останніх числах серпня потрібно з горщиків ви¬-нуть ті дерева, які перебували по одному в каж­-будинок горщику, і посадити в призначене місце в відкритому­-те саду. А які сиділи по 2 або по 3 в одному гір­-шке, має рознімати, і дерево, що утримала на своєму корені землю, посадити з нею в певне місце, а не струшувати її з нього-то ж саме слід розуміти і про тих деревах, які сиділи по одному в горщику ».
І. Стеркиной

Увага, тільки СЬОГОДНІ!