Пребіотики (частина 1)

В житті мені часто доводилося чути про те, що для зміцнення імунітету батьки купують ящиками різні розрекламовані телевізійними каналами молочно-кислі продукти (активия, Лактония і т.п.), що містять спеціальні біологічні добавки. Ті ж добавки в різних фармацевтичних препаратах рекомендують приймати лікарі при лікуванні хвороб антибіотиками. Це так звані корисні бактерії, які необхідно культивувати і підтримувати їх життєдіяльність в нашому організмі. Але, погодьтеся, що не завжди приємно усвідомлювати, що ти ковтаєш маленьку пілюльку з чимось живим і трепетним ... Альтернативою проковтування таблеток є звичайна їжа, яка допомагає живуть всередині нас бактеріям відчувати себе комфортно, сприяє нормальній життєдіяльності наших власних бактерій. Що ж це за продукти, які корисні речовини містять - про це розповідає кандидат біологічних наук Ірина Петрова.

Відео: п`єса пребіотиків частина 1

Шановні читачі, в цій статті будуть висвітлені основні поняття про пребіотики (Вуглеводах, які не розщеплюються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, але є джерелом харчування для живуть в мікрофлорі товстого кишечника корисних біфідобактерій, лактобацил*), Їх роль у функціональному харчуванні. Більш детально зупинимося на резистентних крохмалі і розглянемо нові актуальні напрями селекційної роботи над створенням сортів пшениці, в яких крохмаль буде володіти пребіотіческімі властивостями.

Сучасна концепція функціонального харчування розглядає харчові продукти не тільки як джерело енергії або пластичний речовина, а ще й в такому аспекті, коли харчування має властивість відновлювати сприятливе оздоровчу дію на організм людини.

Відео: IHerb: Пребиотики КОТУ, Антидепресанти, вітаміни і смакота :)

Одна з найбільших груп функціональних харчових продуктів це і є пребіотики. Згідно з визначенням Гібсона і Роберфруа, запропонованого в 1995 році, пребіотики - це харчові інгредієнти, які не перетравлюються під впливом ферментів і позитивно впливають на організм за рахунок виборчої стимуляції та активізації одного або декількох видів бактерій товстого кишечника, і таким чином поліпшується загальний стан організму.

Для того, щоб речовина можна було охарактеризувати як пребиотик, воно повинно відповідати вимогам:
- НЕ гидролизоваться травними ферментами і не всмоктуватися в верхньому відділі шлунково-кишкового тракта-
- залишатися сприятливим селективним субстратом для одного або декількох видів корисних бактерій-
- індукувати корисні ефекти не тільки на рівні шлунково-кишкового тракту, а й на рівні організму в цілому, володіючи системним ефектом.

Відео: iHerb огляд посилки БАДів. Прибуток і пребіотики, мультивітаміни. Лютий 2017

За походженням пребіотики класифікують так:

1. Фітопребіотікі:
   Інулін і фруктоолігосахаріди,
   альфа- галактозид сахарози,
   бета-глюкан,
   резистентні крохмалі,
   Вітаміни (В3, В6, інозит),
   Фітолізоцім,
   Інгібітори протеаз і амілаз
2. Зоопребіотікі:
   Олігосахариди і глікопептиди молока,
   лактоферин,
   олігопептиди,
   лізоцим
3. решта:
   лактулоза

Відео: 22.12.2015 - Будниченко І.М. - Алгоритми омолодження з пробіотиками ТРОЯНД. Частина 1

У наступній статті ми більш детально зупинимося на розгляді питання про користь пребіотиків рослинного походження - резистентних крохмалів, тому що саме вони роблять вагомий вплив на фізіологію організму в цілому.

(* - примітка Пелюсток)

Статті всіх авторів